Kjøtt og bønner er begge gode kilder til jern.
Jern er et viktig mineral, noe som betyr at du må få det kroppen din trenger fra kostholdet ditt. Hvis du ikke får nok jern i kostholdet ditt, kan du være i fare for å utvikle jernmangelanemi, eller lave blodnivåer av jern. Hvis legen din sier at blodet ditt er lavt i jern, og du trenger å få mer jern fra kostholdet ditt, er det flere måter å gjøre det på. Rødt kjøtt inneholder den lettest absorberbare formen av jern du kan spise, men andre typer matvarer leverer også betydelige mengder. I tillegg til å spise mer mineralrike matvarer, kan du spise bestemte typer mat sammen i samme måltid for å hjelpe kroppen din til å absorbere mer jern.
Animal Foods
Rødt kjøtt og andre dyrefôr inneholder hemejern, formet som lett absorberes av kroppen din. Organ kjøtt, som lever, er spesielt høy i jern. Oksekjøtt, svinekjøtt, lam, fjærfe og fisk inneholder alle betydelige mengder jern. Mørk kjøtt kalkun og kylling inneholder mer jern enn lett kjøtt.
Plant Foods
Korn, belgfrukter, som tørkede bønner, linser og delte erter, noen frukter og grønnsaker er gode kilder til ikke-heme jern, formet som ikke er så godt absorbert av kroppen din. Mens opptil 35 prosent av det jern som er funnet i kjøtt og andre animalske matvarer, absorberes, er det bare 3 prosent av jernet som finnes i plantefôr, tatt opp i kroppen din, ifølge Colorado State University Extension. For eksempel inneholder en 3-ounce servering av biff samme mengde jern som halvparten kokte bønner, men kroppen din vil ikke absorbere så mye jern fra bønnene. Noen bønner og korn som inneholder betydelige mengder jern inneholder også andre stoffer som blokkerer jernabsorpsjon.
Pakket mat
I USA er mange ofte spiste bearbeidede matvarer, som brød, frokostblandinger og pasta, forsterket eller beriket med jern. Dette betyr at jern blir lagt tilbake til matvarer som kan ha mistet betydelige mengder under behandlingen, eller det blir lagt til matvarer som aldri inneholdt jern til å begynne med.
Matkombinasjoner
Vitamin C kan hjelpe kroppen din til å absorbere mer jern fra alle typer matvarer. For at dette skal skje, må du spise mat som er rik på vitamin C, samtidig som du spiser matvarer som inneholder jern. Appelsiner, sitroner, limer, grapefrukt, jordbær, vannmelon, tomater, brokkoli og paprika er alle gode kilder til vitamin C som kan serveres med kjøtt, korn eller bønner. Å spise en kilde til hemejern med ditt måltid, som en biff eller laksfilet, vil også bidra til absorpsjon av ikke-hemejern fra matvarer i det samme måltidet.
FAQ - 💬
❓ Hvilke matvarer har mest jern?
👉 Selv om kjøtt er en god kilde til jern, får nordmenn aller mest jern fra grovt brød. Rett og slett fordi vi spiser mye brød! Kornvarer bidrar med over 35 prosent av jernet i kosten. Grønnsaker og belgvekster (bønner, linser og erter) er også rike på jern, spesielt grønne grønnsaker som spinat, kruspersille og brokkoli.
❓ Hvilken frukt har mest jern?
👉 Jordbær er de beste fruktene vi har. Den røde frukten inneholder jern og en god mengde vitamin C (som hjelper til bedre absorpsjon av jern). Jerninnhold: 0,4 milligram per 100 gram.
❓ Er havregryn rik på jern?
👉 Havregryn er kilde til blant annet karbohydrat, fiber, magnesium,vitamin B1 (Tiamin), B6 (Pyridoksin) og jern. Havregryn er lav på fett og er derfor en mager matvare. Jern er en viktig bestanddel i hemoglobin som frakter oksygen rundt i kroppen.
❓ Hva inneholder mye jern?
👉 Matvarer som er gode kilder til jern er kjøtt, grønne bladgrønnsaker, grovt brød og andre grove kornprodukter. Blod, innmat og produkter laget med innmat som leverpostei har særlig høyt jerninnhold. Hvor mye de jern de ulike matvarene bidrar med er avhengig hvor ofte og mye vi spiser av dem.
❓ Hva hjelper mot jernmangel?
👉 Matvarer som er viktige kilder til jern i norsk kosthold er kornprodukter som grovt brød, frokostblanding/müsli, linser, bønner, kjøtt, grønne bladgrønnsaker, poteter, og mange andre matvarer. Blod, innmat og matvarer som er laget av innmat, som for eksempel leverpostei, har et høyt jerninnhold.
❓ Hvordan få opp jernlageret fort?
👉 Spis nok av de matvarene som inneholder mest jern. Dette er rødt kjøtt, lever, kornvarer, frukt og grønnsaker. Omtrent en tredjedel av jerninntaket her til lands stammer fra brød og kornvarer. Vitamin C øker opptaket av jern fra kosten og kan også øke opptaket av jerntilskudd hvis du tar disse sammen med måltider.
❓ Hvordan få i seg mer jern?
👉 Matvarer som er viktige kilder til jern i norsk kosthold er kornprodukter som grovt brød, frokostblanding/müsli, linser, bønner, kjøtt, grønne bladgrønnsaker, poteter, og mange andre matvarer. Blod, innmat og matvarer som er laget av innmat, som for eksempel leverpostei, har et høyt jerninnhold.
❓ Kan man bli deprimert av jernmangel?
👉 Ved jernmangel oppstår det en mengde symptomer: Andpusten ved anstrengelse, redusert kondisjon. Hodepine og svekket syn. Irritasjon, angst, nervøsitet, depresjon og humørpåvirking. Blek hud.
❓ Hva er tegn på jernmangel?
👉 Symptomer på jernmangelanemi svimmelhet og ørhet. blek hudfarge. sår tunge. uvanlig sug etter stoffer som ikke er mat, for eksempel jord, is, maling eller leire.
❓ Blir man kald av jernmangel?
👉 Kalde hender og føtter. Jernmangel betyr mindre oksygen til hender og føtter. Noen mennesker kan være generelt mer vár for kulde enn andre eller har kalde hender og føtter. Hyppigere infeksjoner.
❓ Hva er symptomene på jernmangel?
👉 Symptomer på jernmangelanemi svimmelhet og ørhet. blek hudfarge. sår tunge. uvanlig sug etter stoffer som ikke er mat, for eksempel jord, is, maling eller leire.
❓ hva er en jernmangel?
👉 Jernmangel er en av de mest vanlige vitaminmanglene som finnes, og kvinner er spesielt utsatt. Jern er nødvendig for at kroppen skal produsere hemoglobin, et protein som hjelper de røde blodcellene med å spre oksygen ut i kroppen. Uten dette proteinet kan man utvikle anemi, eller blodmangel.
❓ hva er matvarer som inneholder jern?
👉 Innmat og leverpostei inneholder også mye jern. Videre finner vi en del jern i bønner, linser og erter. Det er også jern i egg og noen typer sjømat, for eksemepl blåskjell, krabbe og tunfisk. Andre matvarer som inneholder jern er mørkegrønne grønnsaker, nøtter og frø, og tørket frukt som rosiner og aprikoser.
❓ hva er viktige kilder til jern i kosten?
👉 Jernrik mat: Matvarer som er viktige kilder til jern i kosten, er for eksempel grovt brød og andre grove kornprodukter, bønner, linser, kjøtt, leverpostei, grønne bladgrønnsaker og poteter. På NHI.no finner du pasientinformasjoner, nyhetsartikler og intervjuer.
❓ hva er grunnstoffene til jern?
👉 Jern er et grunnstoff som finnes i små mengder i kroppen vår, og som har en livsviktig funksjon når det gjelder å opprettholde normal blodprosent, det vil si normal hemoglobin. Jernrik mat: Matvarer som er viktige kilder til jern i kosten, er kjøtt, grønne bladgrønnsaker, poteter, grovt brød og andre grove kornprodukter.
Legg Igjen En Kommentar