Vannløselige sukker inn i kroppen din ved aktiv transport og diffusjon.
Næringsstoffene i maten du spiser, er av to typer: fettløselige og vannløselige. Fettløselige næringsstoffer inkluderer fett, oljer og fettløselige vitaminer; proteiner, karbohydrater, vannløselige vitaminer og mineraler kan alle oppløses i vann. Fordi vannoppløselige næringsstoffer er kjemisk forskjellig fra de som er fettløselige, kommer disse næringsstoffene inn i kroppen din på måter som utnytter deres evne til å blande seg med andre vannbaserte molekyler.
Digestion Oversikt
Forståelse av fordøyelsesprosessen er det første trinnet i å forstå absorpsjonen av vannløselige næringsstoffer. Matpartikler er for store for at tarmen skal absorbere, så du må kutte dem ned i stadig mindre biter til de kan krysse inn i tarmenes absorberende celler. Mavesyre og fordøyelsesenzymer klemmer proteiner i individuelle aminosyrer, mens fordøyelsesenzymer alene reduserer stivelse og større sukkermolekyler til enkeltsukker. Vannløselige vitaminer og mineraler undergår ikke fordøyelsen, da de allerede er små nok til å bli absorbert. Fordøyelsessystemet bruker deretter mekanismer som diffusjon og aktiv transport for å flytte disse vannløselige næringsstoffene fra tarmsystemet til blodet.
Aminosyrer
De absorberende cellene som fôrer tynntarmen din, skaper en barriere mellom tarm og blod. Aminosyrene som resulterer fra proteinfordøyning må reise over denne barrieren slik at de kan komme inn i blodet og reise til cellene gjennom hele kroppen din. De gjør det med hjelp av natrium-avhengige aminosyre-transportørproteiner i tarmcellen. Transportøren kommer gjennom cellen inn i tarmen, og binder en aminosyre etter binding av et natriummolekyl. Den trekker deretter aminosyren i cellen og frigjør den. Et annet transportørprotein griper deretter aminosyren og bærer den til den andre siden av cellen, der den leverer den inn i blodet.
sukker
Absorpsjonen av sukker - glukose, galaktose og fruktose - inn i kroppen din er lik, men ikke identisk med den for aminosyrer. Glukose og galaktose går inn i tarmcellene dine ved hjelp av en natrium-avhengig hexosebærer-molekyl som fungerer på samme måte som aminosyretransportøren. Fruktose bruker derimot et transportørprotein som ikke trenger natrium for å binde før sukkeret kan binde seg. En gang i tarmcellene frigjør transportørene sine sukkerarter, og med en kombinasjon av forskjellige transportører og diffusjon, går de inn i kapillærene og deretter til generell blodsirkulasjon.
Vitaminer og mineraler
B-vitaminene og vitamin C, samt alle mineraler, er vannløselige. Disse vitaminene kan komme inn i blodet ditt ved diffusjon inn i og ut av tarmcellene dine, eller de kan transporteres sammen av transportmolekyler. På samme måte oppløses mineraler i det vandige væsken i fordøyelseskanalen din og kan komme seg inn i sirkulasjonssystemet ved diffusjon eller ved hjelp av transportører. Andre diettkomponenter kan imidlertid påvirke hvor godt noen av disse vannløselige næringsstoffene blir absorbert. For eksempel hindres sinkabsorpsjonen av tilstedeværelsen av fytinsyre, en plantekjemi som finnes i korn, mens jernabsorpsjonen forsterkes av vitamin C. I begge tilfeller forandrer de modulerende stoffene mineralens kjemi, noe som gjør dem mer eller mindre absorberbare.
FAQ - 💬
❓ Hva gjør vannløselige vitaminer med kroppen?
👉 Vannløselige vitaminer: Vitamin B og C er vannløselige. Disse lagres dårligere i kroppen og skilles raskt ut. Det er derfor nødvendig med jevnt inntak av disse vitaminene.
❓ Kan vannløselige vitaminer lagres i kroppen?
👉 Vannløselige vitaminer lagres ikke i kroppen på samme måte. Dette er stoffer som skilles raskt ut, og faren for overdosering med disse stoffene er liten. Ulempen er at man trenger en jevn tilførsel, helst daglig.
❓ Hvordan får vi i oss vannløselige vitaminer?
👉 De vannløselige vitaminene skilles ut av kroppen gjennom urinen. Ettersom de lagres såpass dårlig, er det viktig å tilføre kroppen disse jevnlig via et sunt og ikke minst variert kosthold. Et eksempel på dette er det viktige K2-vitaminet som vi kun får i oss via fermenterte oster, noen meieriprodukter og gjæret mat.
❓ Hva skjer om vi spiser for mye vannløselige vitaminer?
👉 De fettløselige vitaminene lagres i kroppen hvis vi får mer av dem enn vi trenger. De vannløselige kan ikke lagres i særlig grad. Hvis vi får for mye B- eller C-vitamin, blir overskuddet skilt ut i urinen.
❓ Hvilke vitaminer løser seg i vann?
👉 Disse er vitamin A, D, E og K. Resten av vitaminene er løselige i vann, og kalles derfor vannløselige vitaminer. Det karakteristiske med de fettløselige vitaminene er at et eventuelt overskudd lagres i kroppen, i motsetning til de vannløselige vitaminene, der overskuddet skilles ut i urinen.
❓ Hvordan lagres fettløselige vitaminer i kroppen?
👉 Fettløselige vitaminer kan lagres i lever og fettvev. De vannløselige lagres dårlig i kroppen med unntak av B12-vitamin, som kan bli lagret i leveren i mer enn 4 år.
❓ Hvilke vitaminer er det farlig å få for mye av?
👉 Selv om vitaminer og mineraler har mange nyttige, og ikke minst viktige funksjoner for kroppen din, kan det faktisk bli for mye av det gode. For eksempel bør du ikke overdrive inntaket av blant annet vitamin C, jern, sink eller kalsium, skriver Health.com.
❓ Er det farlig å ta for mye vitamin D?
👉 Overdose av D-vitaminer kan føre til at blodet tar opp for mye kalsium. Dette er kjent som for høyt nivå av kalsiumverdien i blodet (også kalt hyperkalsemi). Det kan ta flere dager, uker eller måneder før hyperkalsemi og tilhørende symptomer utvikles3.
❓ Hvor lagres vitaminer i kroppen?
👉 Fettløselige vitaminer kan lagres i lever og fettvev. De vannløselige lagres dårlig i kroppen med unntak av B12-vitamin, som kan bli lagret i leveren i mer enn 4 år.
❓ Er det farlig å ta for mye D-vitamin?
👉 Overdose av D-vitaminer kan føre til at blodet tar opp for mye kalsium. Dette er kjent som for høyt nivå av kalsiumverdien i blodet (også kalt hyperkalsemi). Det kan ta flere dager, uker eller måneder før hyperkalsemi og tilhørende symptomer utvikles3.
❓ Når på dagen er det best å ta vitamin D?
👉 Vitaminpiller skal helst tas etter et måltid. Helst skal vitaminene tas i løpet av dagen i små porsjoner. Hvis det ikke er praktisk mulig, bør de tas etter hovedmåltidet, aldri på tom mage. Ellers forsvinner de svært raskt ut med urinen igjen.
👉 Det fins ca. 40 næringsstoffer som vi trenger til kroppen vår. Som næringsstoffer regner vi: karbohy drater, fettstoffer, proteiner, vitaminer, salter av mineraler. K arbohydrat, fett og protein er viktige næringsstoffer som forbrenner i cellene våre og gir energi til indre og ytre arbeid.
👉 Karbohydrater, proteiner og fett gir kroppen energi. Vitaminer, mineraler og vann er livsnødvendige. Spiser du sunt og variert, er sjansen stor for at du får i deg det kroppen trenger av næringsstoffer gjennom det daglige inntaket av mat og drikke.
👉 Næringsstoffer som er nødvendige (livsviktige) kalles essensielle. Essensielle næringsstoffer omfatter både enkelte typer fett, proteiner, karbohydrater, vitaminer, mineraler, sporstoffer og oksygen og vann.
👉 Tre- fire vanlige måltider og et par små mellommåltider pr. dag gjør at kroppen kan utnytte nærin gsstoffene bedre. Ved å få disse næringsstoffene jevnlig, oppnår man bedre helse. Det fins ca. 40 næringsstoffer som vi trenger til kroppen vår.
Legg Igjen En Kommentar