Artisjokker er en utmerket kilde til kostfiber.
Artiskokker er vanligvis betraktet som grønnsaker, og er faktisk de unge, uåpnede blomster av en plante som er botanisk relatert til tistler. Den spiselige knoppen består av overlappende skalaliknende blader som omgir en for det meste uspiselige tistel eller stikk. Basen på hvert blad er kjøttfull og søt, mens spissen er for fibrøs å spise. Kjernens bunn, kjent som hjertet, er uten tvil den mest verdifulle, delectable delen av en artisjokk.
Hele artisjokker
Globus artisjokker kommer i forskjellige størrelser, som alle kan produseres av en enkelt plante. Den sentrale stengelen støtter store artisjokker i hovedretten, mens mellomstore prøver finnes på grener; små "baby" artisjokker vokser fra anleggets base. Ifølge US Department of Agriculture, gir en middels artichoke ca 60 kalorier og litt over 10 gram fiber, eller 41 prosent av den anbefalte daglige verdien. Artisjokker er høyest i uoppløselige fibre, typen som stimulerer fordøyelsen og bidrar til tarmregulering. De inneholder også en betydelig mengde løselig fiber, som fremmer sunn kolesterolnivå og bidrar til å kontrollere blodsukkernivået.
Artisjokk Hjerter
Mens hele artisjokker er en stiftegrønne i hele Italia, Spania og Frankrike, er artisjokkhjerter mer kjent for de fleste i USA. Kommersielle produsenter høster vanligvis baby artisjokker for deres hjerter, som er allment tilgjengelige hermetisert, jarred eller frosset. Fløyelsaktig, øm og fullstendig spiselig, artisjokkhjerter er også en utmerket kilde til kostfiber. For 45 kalorier lever en 1/2-kopps servering av vanlige, kokte artisjokkhjerter over 7 gram fiber, eller 29 prosent av den daglige verdien. Som hele grønnsaken er artisjokkhjerter en god kilde til begge typer fiber.
Anbefalt inntak
Tilstrekkelig inntaksretningslinjer for fibertilstand at alle individer, uansett alder eller kjønn, skal få 14 gram fiber for hver 1.000 kalorier som forbrukes. Denne anbefalingen er også formidlet i form av generelle retningslinjer, noe som tyder på at de fleste unge menn og kvinner skal få omtrent 38 gram og 25 gram fiber om dagen. Tidligere enn 50, trenger de fleste menn og kvinner bare 30 gram og 21 gram, henholdsvis. Ifølge USDA får den gjennomsnittlige amerikanske voksen bare 15 gram fiber hver dag. Artisjokker er en ideell måte å øke fiberinntaket ditt uten å øke kaloriinntaket ditt betydelig.
Betjeningsforslag
Om steames, kokte eller bakt, kokte artisjokker kan spises varm eller kaldt. Større artisjokker blir vanligvis fylt og servert som en hovedrett. Fyll en dampet artisjokk med en blanding av varme quinoa, ristede pinjekjerner og sauteed sopp, eller tilbered en kokt artisjokk med din favoritt kaldte kyllingsalat. Mellomstore artisjokker blir ofte servert med dipping saus eller smeltet smør og presentert som en forrett. I stedet for å bruke smør kombinerer du vanlig, fettfattig gresk yoghurt med hakket hvitløk, ristede røde paprika og litt sitronsaft. Artichoke hjerter kan dampes eller lett sauteed i olivenolje og legges til pasta retter, salater og gryteretter.
FAQ - 💬
❓ Hva er artisjokk godt for?
👉 Artisjokken har et svært høyt innhold av kostfiber. Mye av dette fiberet er inulin, som også gir den gode smaken. Du får også godt med B-vitaminet folat og en del kalium fra artisjokken. Maten vi spiser, inneholder kjemisk energi som kan bli til bevegelsesenergi eller varme i kroppen.
❓ Er artisjokk en grønnsak?
👉 Artiskokk blir av mange betraktet som den fineste og lekreste av alle grønnsaker. En spennende grønnsak som gjerne kan serveres som hovedrett. Artiskokk er gammel kulturplante som ble dyrket ved kysten av Middelhavet. Nå dyrkes den over hele sør-Europa og California.
❓ Hvordan spiser man artisjokk?
👉 Spis artisjokk med hendene Artisjokker må koke lenge. De ytterste bladene har mest kjøtt og kjøttet ligger akkurat der du river av bladet. Den enkleste måten å spise artisjokk på er å bruke tennene til å skrape av kjøttet. Det er ikke mye mat på hvert blad, men det smaker utrolig godt.
❓ Hva er artisjokkhjerter?
👉 Artisjokk har gjennom tiden blitt brukt både som mat- og medisinplante. Når planten brukes som naturmedisin, er det i hovedsak bladene som brukes, mens det er blomsterbunnen, eller artisjokkhjertet, og de kjøttfulle nederste delene av bladene som brukes som mat.
❓ Hvordan behandle artisjokk?
👉 Artisjokk kokes i lettsaltet vann med salt, sitron og laurbærblad til artisjokken er mør. Riv av bladene og legg de opp på et fat. Hjertet i midten er hårete og må renses. Nyt kjernen i stilken og hjertet.
❓ Når er sesong for artisjokk?
👉 Artisjokkene er vanligvis klare til å høstes rundt august, når artisjokkene er 8–12 cm lange. Du kan se om de er modne ved å sjekke om de ytterste bladene har begynt å åpne seg.
❓ Hvordan lykkes med artisjokk?
👉 Artiskokplanterne krever mye varme og en lang sesong, for å danne artisjokker. Derfor bør du være ute tidlig og deretter artisjokker i begynnelsen av året, rundt februar. Artisjokker er lett å så frøene er stor og flott, ser litt ut som solsikkefrø. Så mye frø, kan du alltids gi plantene en gang hvis du har for mange.
❓ Hvordan uttales artisjokk?
👉 Artiskokk. Den nederste delen av de kjøttfulle bladene spises. Artiskokkbunnen («artiskokkhjertet») synes på snittet. Opplysningskontoret for Frukt og Grønnsaker.
❓ Kan man spise artiskokker?
👉 Artiskokken er en spennende selvstendig rett eller tilbehør, kokt, dampet, stekt eller grillet. Vi spiser den kjøttfulle nederste delen av kronbladene og blomsterbunnen. Artiskokken har en mild og særpreget smak. Det er den nederste delen av kronbladene og artisjokkhjertet som er spiselige.
❓ Hvordan Plante artisjokk?
👉 Du må bearbeide jorden og fjerne ugress før plantingen. Deretter setter du de frøsådde plantene med omtrent 1 meter avstand, og de flerårige plantene med 1,5 meter avstand. De skal plantes like dypt som de var i potten. Du må deretter sørge for at plantene dekkes med jord så de ikke tørker ut.
❓ Hvor dyrkes artisjokk?
👉
Artisjokk | |
---|---|
Familie: | Kurvplantefamilien |
Slekt: | (Cynara) |
Habitat: | terrestrisk |
Utbredelse: | Middelhavet |
Legg Igjen En Kommentar