Frysing forbedrer ikke kvaliteten, så bruk bare det ferskeste produktet.
Juice holder seg frisk i kjøleskapet i bare noen få dager, men frysejuicer utvider holdbarheten ved flere måneder. Enzymer i frukt og grønnsaker kan forårsake næringsstoff og kvalitetstap under lagring, men de potensielle fordelene med å fryse juice er antakelig høyere enn noen ulemper.
Lagringstid
Selv om frysing holder juice trygt på ubestemt tid, begynner kvaliteten å avta etter noen måneder. Vitaminer i frossen juice nedbrytes under lagring, og jo lenger du fryser juice, jo større tap. Frosset brokkoli og spinat, og dermed juice laget med dem, mister 20 til 50 prosent av vitamin C når de lagres i ett år, ifølge University of California Davis. For høyeste kvalitet, pakk juice i lufttette tunge plastposer eller fryseskuffer og bruk dem innen tre måneder.
Behandlingsmetoder
Den type produserer du bruker, hvordan den ble behandlet og hvordan den ble lagret, spiller en rolle i hvor godt juice beholder vitaminer når det fryses. Juicer laget med frisk frukt og grønnsaker kan ha lavere vitaminnivå enn de som er laget med frossen råvarer. Ferske råvarer du kjøper på markedet, kan ha blitt høstet så mye som to uker før du kjøper det. Produserer mister næringsverdi under transport og lagring med så mye som 10 til 50 prosent, ifølge Columbia University, mens frosne frukter og grønnsaker behandles kort tid etter høst, slik at de kan beholde flere næringsstoffer. Jo flere vitaminer en juice inneholder når den er frossen, desto mer vil den inneholde når du bruker den.
Beste innsats
For den mest næringsrike, frosne juiceen, start med frisk frukt og grønnsaker som ble høstet innen en dag eller to. Når det er mulig, dyrk dine egne frukter og grønnsaker, eller kjøp produkter fra et bøndermarked. Spør leverandører når varen ble høstet for å sikre at du får et nytt produkt. Kjøl fruktene og grønnsakene når du kommer hjem, og sug dem så snart som mulig. Pakk juiceen straks i fryserbeholdere og frys den ved 0 grader Fahrenheit.
Et sunt perspektiv
Prøv å ikke bekymre deg for mye om vitamin tap i frossen juice. Hvis du lagret fersk juice i kjøleskapet, vil vitaminer fortsatt nedbrytes. Frysejuice gir deg mulighet til å lagre juice som ellers kan gå til spill. Frysejuice er praktisk fordi du kan tine frossen juice når du mangler tid eller råvarer for å gjøre det friskt. Ernæringsmessig kvalitet for frossen juice - spesielt når du pakker den riktig og bruker den straks - er høy nok til å gjøre det verdt innsatsen.
Legg Igjen En Kommentar