- Sukker på mat etiketter
- Vanlige navn for sukker
- Mindre vanlige navn for sukker
- Bestemme tilsatt sukkerinnhold
Sukker går forbi mange navn på pakkede matredienser.
Ernæringsetiketter på emballerte matvarer i USA kreves å oppgi total gram sukker per porsjon, i tillegg til å gi en liste over alle ingrediensene produktet inneholder. Men når det gjelder ingredienslister, er "sukker" ikke det eneste navnet sukker går forbi. Det er minst et dusin forskjellige kilder til sukker i matvarer som er representert av forskjellige ord på mat og drikke etiketter.
Sukker på mat etiketter
U.S. Food and Drug Administration krever alle pakkede matvarer og drikkevarer for å oppliste sukkerinnholdet per porsjon. Denne informasjonen må vises på et produkts ernæringsfakta, sammen med ting som kalori, fett, natrium og fiberinnhold.
Men produsenter er ikke pålagt å oppgi hvor mye av totalt sukker i mat eller drikke er naturlig forekommende (som med, for eksempel 100% fruktjuice) og hvor mye kommer i form av tilsatt søtningsmidler. De fleste sukkerarter i det typiske amerikanske dietten er de som legges til mat og drikke under bearbeiding og forberedelse. For å spore tilsatt sukker eller søtningsmidler i et produkt, må du se under næringsinformasjonen til ingredienslisten.
Vanlige navn for sukker
I henhold til US Department of Health and Human Services vises tilsatte sukker på mat og drikke etiketter under følgende navn: vannfri dextrose, brunt sukker, stokrystaller, rørsukker, mais søtningsmiddel, mais sirup, fast sirup sirup, krystall dextrose, fordampet sukkerrørjuice, fruktose søtningsmiddel, fruktjuice konsentrater, høy fruktose mais sirup, honning, flytende fruktose, malt sirup, lønnesirup, melasse, pannekake sirup, råsukker, sukker, sirup og hvitt sukker.
Andre typer sukker du vanligvis ser på ingredienslister er fruktose, laktose og maltose. Fruktose er sukker avledet av frukt og grønnsaker; laktose er melkesukker; og maltose er sukker som kommer fra korn.
Mindre vanlige navn for sukker
HHS-listen over sukkernavn er ikke på noen måte uttømmende. Ifølge non-food Food Label Movement er det nesten 100 forskjellige navn på sukker og sukkeralkoholer på ingredienslister. Noen av de mindre synlige sukkeravnene inkluderer karbitol, konsentrert fruktjuice, mais søtningsmiddel, diglyserider, disakkarider, fordampet stikkjuice, erytritol, Florida krystaller, fructooligosaccharider, galaktose, glucitol, glukoamin, hexitol, inversol, isomalt, maltodextrin, maltet malt, malt, mannitol, nektar, pentose, rosin sirup, ribosris sirup, ris malt, ris sirup faststoffer, sorbitol, sorghum, sukanat, sukanet, xylitol og zylose.
Bestemme tilsatt sukkerinnhold
På næringsfakta etiketter, er ingrediensene oppført i synkende rekkefølge etter vekt. Den relative plasseringen av sukker - med noen av navnene - i en ingrediensliste, identifiserer om et produkt inneholder mye sukker eller bare en liten mengde. Produkter som viser sukkerkilder nær toppen av ingredienslisten eller har flere typer tilsatt sukker i hele listen har høyt tilsatt sukkerinnhold.
Legg Igjen En Kommentar