En 1-ounce servering av pepperoni inneholder 138 kalorier.
Pepperoni-skiver legger smaken til et stykke pizza, men de er ikke næringsrike topping. Det herdede kjøttet er høyt i mettet fett og natrium, og det inneholder protein, men det gir ikke store doser av essensielle næringsstoffer. En sporadisk servering av skiver pepperoni vil ikke skade helsen din, men regelmessig å spise maten kan bidra til negative helsekonsekvenser.
fett
En 1 ounce servering av pepperoni inneholder 12 gram fett, hvorav 4 gram er mettet. Mettet fett kan forårsake usunn vektøkning, og regelmessig bruk av for mye av dette usunne fettet kan bidra til kroniske helsemessige forhold. Store mengder mettet fett forårsaker at skadelige LDL-kolesterolnivåer øker, samtidig som det fører til at dine fordelaktige HDL-nivåer reduseres. Over tid kan dette føre til hjertesykdom. For mye mettet fett kan øke risikoen for type 2 diabetes, depresjon, kognitiv nedgang og infertilitet i tillegg, ifølge Harvard skole for folkehelsen.
natrium
Pepperoni inneholder 463 milligram natrium per 1 ounce servering. Du trenger små mengder natrium for riktig funksjon av dine nerver og muskler, men for mye salt kan forårsake hypertensjon og vannretensjon. Regelmessig konsumere store mengder natrium øker sjansene for hjertesykdom og hjerneslag. Friske voksne bør begrense natriuminntaket til 2300 milligram eller mindre per dag, og personer med hjertesykdom bør ikke konsumere mer enn 1500 mg per dag.
nitrater
Herdet og bearbeidet kjøtt, som pepperoni, inneholder vanligvis nitrater. Nitrater bidrar til å bevare mat og legge til smak for kjøtt. Nitrater hindrer også veksten av skadelige bakterier. Forbruk av store doser nitrater kan forårsake metemoglobinemi, en type anemi som forhindrer at hemoglobin bærer oksygen, ifølge University of Minnesota. Fordelingen av proteiner i kjøttet, som forårsaker nitrosaminer til å danne, kan øke risikoen for visse typer kreft.
Sunnere serveringstips
Opt for kalkun pepperoni i stedet for tradisjonelle versjoner. En 1-ounce servering av kalkun pepperoni inneholder bare 3,5 gram fett, hvorav 1,1 gram er mettet. Mens det inneholder mindre fett, inneholder kalkun pepperoni mer natrium med 557 milligram per porsjon. Tyrkia pepperoni kan redusere inntaket av skadelig mettet fett, men du bør fortsatt begrense hvor mye du spiser for å holde natriuminntaket lavt.
Finn sunnere kjøttskift. Prøv canadisk bacon, som inneholder ca 2 gram fett og 363 milligram natrium. Krydret hvit kjøttkylling inneholder lite natrium eller mettet fett og kan erstatte pepperoni på pizza eller i pasta salater. Magert biff eller svinekjøtt er velsmakende på pizza og er vanligvis lavere i fett og natrium enn pakket pepperoni.
FAQ - 💬
👉 Pepperoni, an Italian-American creation, is a cured dry sausage, with similarities to the spicy salamis of southern Italy, such as salsiccia Napoletana piccante, a spicy dry sausage from Naples, or the soppressata from Calabria.
👉 In Italian, the word peperoncino refers to hot and spicy peppers. Pepperoni, an Italian-American creation, is a cured dry sausage, with similarities to the spicy salamis of southern Italy on which it is based, such as salsiccia Napoletana piccante, a spicy dry sausage from Naples, or the soppressata from Calabria.
👉 Curing with nitrates or nitrites (usually used in modern curing agents to protect against botulism and other forms of microbiological decay) also contributes to pepperoni's reddish color, by reacting with heme in the myoglobin of the proteinaceous components of the meat.
👉 Pepperoni has a tendency to curl up from the edges in the heat of a pizza oven. Some pepperoni is produced in thicker slices, so that the edges curl intentionally. Pepperoni can also be found accompanying different types of cheeses as a cheap snack food in convenience stores or gas stations.
Legg Igjen En Kommentar