Alternative oljer til druefrø og maisolje er tilgjengelige med helsemessige fordeler av seg selv.
Druefrø og maisoljer er vanlig brukte oljer matlagingsoljer. Lav i mettet fett, betraktes de som hjerte-sunne. Alternative oljer med ekstra helsemessige fordeler er også tilgjengelige. Avhengig av smakpreferansen kan disse alternativene være lette i smak, eller de kan legge til en smakfull vri på parabolen.
Oliven olje
Olivenolje er et smakfullt alternativ som er høyt i enumettede fettstoffer og vitamin E. Monounsaturated fett er forbundet med fordeler som å senke dårlige kolesterolnivåer, normalisere blodpropp og potensielt bidra til å kontrollere insulinnivå, ifølge MayoClinic.com. Olivenolje kommer i en rekke smaker; Vanligvis, jo dypere fargen, jo dypere smaken. Velg typen som passer til din smakpreferanse og oppskrift. Olivenolje har et høyt røykpunkt på 410 F, så det passer også til høytemperaturlaging. Hvis du ønsker mindre oliven smaken i oljen, men samme mengde enumettede fettstoffer, er et utvalg kalt 'lite' tilgjengelig og har generelt ingen smaken.
Kokosolje
Kokosolje inneholder mettet fett, men det er en middelskjedet fettsyre kjent som laurinsyre. Ifølge Dr. Mary Enig har en næringsforsker for Weston A. Price Foundation i Washington, D.C., laurinsyre blitt vist å ha anti-bakterielle, anti-virale, anti-kreft og immunfremmende effekter. Uraffert kokosolje har en subtil kokosmak og lukt. Velg et raffinert utvalg av kokosnøttolje hvis du ikke vil ha lukt og smak. Uraffert kokosnøttolje har et høyt røykpunkt på 450 F, så det er utmerket for matlaging med høyere temperatur.
Rapsolje
Hvis du er ute etter en olje som er lett i smak som mais eller druefrøolje, passer rapsolje til regningen. Canolaolje kommer fra bearbeidet druefrø. I likhet med mais og druefrøolje har den et høyt røykepunkt på 400 F. Canolaolje er rik på både enumettede og omega-3 fettstoffer. The American Heart Association rapporterer at omega-3 fett fra matvarer som rapsolje er gunstig for hjertet hos friske individer så vel som de som er i fare for eller som alle har klar hjertesykdom.
Sesamfrøolje
Sesamfrøolje er høy i flerumettede fettstoffer og fylt med antioksidanter. Konsumet er også forbundet med en reduksjon i blodtrykket. Sesam olje inneholder også magnesium, kalsium, kobber, jern og sink. Varianter fra både ristet og ristet sesamfrø kan bli funnet. Sesamfrøolje har et høyt røykepunkt på 410 F og er minst sannsynlig at høyt røykepunktsoljer går rancid på grunn av dets antioksidantinnhold.
Legg Igjen En Kommentar